gnocchis de pommes de terre violettes

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gnocchis de pommes de terre violettes

Name: gnocchis de pommes de terre violettes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g patate douce violette bouillie; 1 unités) Jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe Farine de blé; 50 g Parmesan; 4 cuillères à soupe Oignon en brunoise; 2 cuillères à soupe Beurre; 200 g Crème fraîche; 100 g Parmesan

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Leo Santos

@leomchef

Ingrédients
Recette

patate douce violette bouillie400 g
Jaune d'oeuf1 unités)
Farine de blé2 cuillères à soupe
Parmesan50 g
Oignon en brunoise4 cuillères à soupe
Beurre2 cuillères à soupe
Crème fraîche200 g
Parmesan100 g

Dans un bol, mettre la pomme de terre et la réduire en purée, puis ajouter la farine, le jaune d'œuf et le parmesan. Pétrir jusqu'à consistance lisse et façonner en gnocchis. les cuire à l'eau bouillante c'est copieux
Dans une poêle, dorer l'oignon dans le beurre, ajouter la crème et laisser réduire. Ajouter le parmesan et remuer constamment.
Terminer avec du basilic frais