Gnocchis à la sauce tomate

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Gnocchis à la sauce tomate

Name: Gnocchis à la sauce tomate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 900 g Pommes de terre bouillies; 100 g Parmesan; 300 g Farine de Blé; au goût Noix de muscade; au goût Sel; au goût Poivre; 1 kg Tomates; 2 unités) Oignon; 80 g Ail haché; au goût Basilic

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Leo Santos

@leomchef

Ingrédients
Recette

Pommes de terre bouillies900 g
Parmesan100 g
Farine de Blé300 g
Noix de muscade au goût
Sel au goût
Poivre au goût
Tomates1 kg
Oignon2 unités)
Ail haché80 g
Basilic au goût

Écraser la pomme de terre et laisser refroidir
Lorsqu'il est complètement froid, ajouter le parmesan, la farine de blé, le sel, le poivre et la muscade. Pétrir jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène.
Avec cette pâte, formez des rouleaux et coupez les gnocchis qui doivent être cuits dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent. Réserve
Dans une casserole mettre l'huile d'olive, puis l'oignon haché en brunoise jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis ajouter l'ail, puis les tomates, couvrir la casserole et laisser cuire, quand ça bout et réduire ajouter le basilic.
Portez les gnocchis au réfractaire en les recouvrant de la sauce et en terminant avec plus de parmesan râpé, vous pouvez gratiner ou servir aussitôt, à vous de choisir !