Génoise pour gâteau d'anniversaire

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Génoise pour gâteau d'anniversaire

Name: Génoise pour gâteau d'anniversaire
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Farine de blé (sans levure); 8 unités) Oeufs; 11/2 tasse(s) Sucre 1 et 1/2 tasse de sucre; 1 cuillères à soupe essence de vanille (facultatif)

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

30 portions

Receitas A

@receitasajato

Ingrédients
Recette

Farine de blé (sans levure)2 tasse(s)
Oeufs8 unités)
Sucre 1 et 1/2 tasse de sucre11/2 tasse(s)
essence de vanille (facultatif)1 cuillères à soupe

Tamiser le sucre et la farine séparément et réserver. Au mélangeur, versez les œufs et battez 5 minutes à vitesse élevée. Réduisez ensuite la vitesse et ajoutez progressivement le sucre.
Ajouter l'essence de vanille, augmenter la vitesse, laisser battre encore 10 minutes et éteindre le batteur. Retirez le saladier (bol) et ajoutez progressivement la farine de blé, cuillère par cuillère, et remuez la pâte avec un fouet à fils, DOUCEMENT !
ASTUCE : Remuez toujours de bas en haut, afin de ne pas enlever la légèreté de la pâte. Graisser le fond du moule avec du beurre et le tapisser de papier sulfurisé (uniquement le fond) ASTUCE : Coupez le papier sulfurisé avec des ciseaux afin qu'il soit bien ajusté contre le fond de votre moule. Pas besoin de graisser les côtés ! De cette façon, votre gâteau lève bien et ne flétrit pas. Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes. REMARQUE : Cette pâte ne contient pas de levure. Les œufs agissent comme de la levure naturelle et font que votre gâteau lève beaucoup et soit moelleux.