carbonara classique

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

carbonara classique

Name: carbonara classique
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: au goût Spaghettis sans gluten; 1/2 tasse(s) Bacon haché; 4 unités) Gemmes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 tasse(s) Parmesan ou pecorino; au goût Poivre noir; au goût Sel; 1/4 tasse(s) Eau de cuisson des macaronis

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

20 minute(s)

2 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Spaghettis sans gluten au goût
Bacon haché1/2 tasse(s)
Gemmes4 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Parmesan ou pecorino1 tasse(s)
Poivre noir au goût
Sel au goût
Eau de cuisson des macaronis1/4 tasse(s)

Faire chauffer une poêle pour la pâte avec beaucoup de sel.
Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Avec l'eau bouillante, mettez les pâtes à cuire.
Réserver la poêle sans le bacon car elle doit être chaude mais pas trop cuite.
Râpez le fromage et séparez le jaune du blanc. Mélanger les deux.
Avec les pâtes sur le point, allumez la poêle et égouttez les pâtes, en séparant une partie de l'eau de cuisson.
Mettre les pâtes dans la poêle avec les lardons, puis ajouter les jaunes d'œufs avec le fromage râpé et l'eau de cuisson en mélangeant bien et rapidement.
Le fromage fondra et le jaune s'émulsionnera avec le mouvement et l'eau chaude, cuisant et formant une crème.
Éteignez le feu et ajoutez le poivre. Sers immédiatement.