Boulettes de viande de poisson avec des pâtes à la sauce à l'orange

Name: Boulettes de viande de poisson avec des pâtes à la sauce à l'orange
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Filet de poisson sans peau et sans arêtes (j'ai utilisé du saumon); 1 unités) Oignon coupé en quatre morceaux; 1 unités) gousse d'ail; 1/4 tasse(s) purée de pommes de terre (1 pomme de terre moyenne cuite); 1 cuillère de thé Sel; 1/2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 unités) Baie orange (zeste); 3 tasse(s) Pâtes courtes grano duro (j'ai utilisé des farfalle); 2 tasse(s) Crème fraîche (ou 1 tasse de lait + 1 tasse de crème en conserve sans lactosérum); 1 tasse(s) Jus d'orange (2 à 3 unités); au goût Huile d'olive, sel, ciboulette et romarin

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingrédients
Recette

Filet de poisson sans peau et sans arêtes (j'ai utilisé du saumon)250 g
Oignon coupé en quatre morceaux1 unités)
gousse d'ail1 unités)
purée de pommes de terre (1 pomme de terre moyenne cuite)1/4 tasse(s)
Sel1 cuillère de thé
Huile d'olive1/2 cuillères à soupe
Baie orange (zeste)1 unités)
Pâtes courtes grano duro (j'ai utilisé des farfalle)3 tasse(s)
Crème fraîche (ou 1 tasse de lait + 1 tasse de crème en conserve sans lactosérum)2 tasse(s)
Jus d'orange (2 à 3 unités)1 tasse(s)
Huile d'olive, sel, ciboulette et romarin au goût

Mettre le poisson, l'oignon, l'ail, la pomme de terre, le sel, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le zeste d'une orange dans le robot culinaire en battant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Graissez votre main avec de l'huile d'olive, formez des boules (elles en font 24 ici) et faites-les dorer dans l'huile à l'aide d'une grande poêle profonde. Réserve.
Dans la même poêle et à feu doux, ajouter le jus d'orange et gratter le fond (déglacer). Continuez à mélanger tout en ajoutant la crème fraîche ou le substitut.
Assaisonner de sel et d'un brin de romarin.
Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez les boulettes de viande frites et laissez cuire 3 minutes.
Ajouter les pâtes cuites al dente et mélanger le tout.
Terminer avec la ciboulette ciselée et servir. Vous pouvez également remercier le parmesan sur le dessus. Bon appétit!