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tarte au citron
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
12 portions
Comer Benn
@comerbenn- Ingrédients
- Recette
- Pâte : Farine de Blé2 tasse(s)
- Beurre non salé4 cuillères à soupe
- Crème sure1/2 boîte(s)
- Levure1 cuillère de thé
- Remplissage : Lait condensé2 boîte(s)
- Crème sure1/5 boîte(s)
- Jus de citron filtré1 tasse(s)
- Meringue : Sucre1 tasse(s)
- Blanc d'oeuf3 unités)
- Zeste de citron1 cuillère de thé
- Dans un saladier mettre la farine, le beurre, la levure et la crème.
- Mélangez avec vos mains jusqu'à ce qu'il forme une masse lisse, se libérant de vos mains (c'est une masse pourrie) facile à manipuler
- Dans un formulaire à fond amovible, appliquez sur les côtés et remplissez le fond
- Embrochez la pâte dans la forme avec un garno, en faisant de la farine légère sur toute la forme pour qu'elle ne lève pas
- Mettez-le au four pour cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle ait un ton brun clair (gardez toujours un œil sur la pâte pour qu'elle ne dépasse pas la pointe et ne brûle pas)
- Une fois cuit, retirer du four.
- GARNITURE : une mousse au citron Ajouter le lait concentré, la crème et le jus de citron, remuer pour former une crème homogène.
- Mettre la crème à l'intérieur du moule à côté de la pâte à bien étaler, réserver.
- MERINGUE: Dans une casserole, ajoutez le sucre, les blancs et le zeste de citron, allumez le feu et remuez jusqu'à ce qu'il chauffe (vous ne pouvez pas le laisser bouillir) il suffit de bien chauffer et c'est tout, passez-le au mixeur
- Allumez le mélangeur à haute vitesse, ajoutez notre mélange et formez la meringue. Il faut battre jusqu'à ce que la mousse tourne, en tournant le récipient, il ne tombe pas, il faut qu'il soit ferme
- Répartir sur la tarte, cuire au four pour dorer le dessus ou au chalumeau pour dorer votre tarte
- Mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures et c'est prêt, dégustez
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