PAIN SPÉCIAL AU MIEL

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PAIN SPÉCIAL AU MIEL

Name: PAIN SPÉCIAL AU MIEL
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1/3 tasse(s) Pour la pâte : Miel; 1/4 tasse(s) Cassonade; 3/4 tasse(s) Beurre; 1 tasse(s) Chocolat mi-sucré; 1.25 tasse(s) Lait; 3 tasse(s) Farine de Blé; 3 unités) Oeuf; 1/2 cuillère de thé poudre de clou de girofle; 1 cuillère de thé Cannelle; 1 cuillère à café Poivre noir; 2 cuillères à soupe Levure chimique; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère de thé Poudre de Gingembre; 1.5 tasse(s) Pour la garniture : pâte de dulce de leche; 2 tasse(s) Couverture : chocolat mi-sucré

En partenariat avec

@pangeia

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

15 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Pour la pâte : Miel1/3 tasse(s)
Cassonade1/4 tasse(s)
Beurre3/4 tasse(s)
Chocolat mi-sucré1 tasse(s)
Lait1.25 tasse(s)
Farine de Blé3 tasse(s)
Oeuf3 unités)
poudre de clou de girofle1/2 cuillère de thé
Cannelle1 cuillère de thé
Poivre noir1 cuillère à café
Levure chimique2 cuillères à soupe
Sel1 cuillère à café
Poudre de Gingembre1 cuillère de thé
Pour la garniture : pâte de dulce de leche1.5 tasse(s)
Couverture : chocolat mi-sucré2 tasse(s)

Pour la masse : Dans une casserole mélanger le lait, le miel, le chocolat et le beurre, faire chauffer sans faire bouillir, jusqu'à ce que le beurre fonde et que tous les ingrédients soient incorporés.
Dans un bol, ajouter les jaunes d'œufs et la cassonade, battre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs, le sel, la farine de blé, la cannelle, les clous de girofle en poudre, le gingembre en poudre et le poivre noir, remuez pour mélanger le tout.
Dans un mélangeur, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mous. Ajouter la moitié des liquides à la farine assaisonnée, et mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé, le reste de la farine et les liquides.
Une fois le tout mélangé, ajouter les blancs d'œufs et les incorporer progressivement à la pâte, avec des mouvements circulaires de bas en haut. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé au fond et transférer la pâte et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
Pour le remplissage Attendez qu'il refroidisse un peu, démoulez et coupez au milieu de la hauteur, remplissez avec le dulce de leche et coupez en carrés.
Vers le toit Faire fondre ⅔ du chocolat au micro-ondes, toutes les 30 secondes, en remuant bien entre les fois pour ne pas brûler. Une fois cela fait, ajouter 1 ⁄ 3 du chocolat non fondu pour choquer et réaliser le glaçage.
Tremper les carrés de pain au miel dans le chocolat fondu.