mousse fraîche à la noix de coco

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mousse fraîche à la noix de coco

Name: mousse fraîche à la noix de coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 150 ml lait de coco frais; 200 ml Lait concentré; 4 unités) Gélatine FEUILLE; 250 ml Crème ou crème fraîche

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

90 minute(s)

12 portions

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingrédients
Recette

lait de coco frais150 ml
Lait concentré200 ml
Gélatine FEUILLE4 unités)
Crème ou crème fraîche250 ml

Faire chauffer le lait de coco SANS BOUILLIR
Hydratez la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage.
Ajouter la gélatine au lait de coco et mélanger.
Ajoutez ensuite le lait concentré et remuez.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement aérée (sans la raffermir, juste s'épaissir un peu) et l'incorporer progressivement à la recette.
Mettez-le dans la forme de votre choix et amenez-le au réfrigérateur pour le refroidir et le raffermir. Sers immédiatement
*sur la photo une portion individuelle dans laquelle j'ai ajouté un cupcake aux châtaignes pour former une base et apporter saveur et texture