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Mini Pavlova do Bem
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingrédients
- Recette
- blancs d'œufs4 unités)
- Sucre Demerara250 g
- Amidon de maïs2 cuillère de thé
- extrait de vanille1 cuillère de thé
- Zeste de citron1 unités)
- Yogourt grec ou crémeux1 tasse(s)
- Baies (selon votre préférence)1 tasse(s)
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les blancs d'œufs et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics, environ 2 minutes.
- Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe sans former de pics secs. Ajouter le sucre petit à petit en battant constamment. Augmentez la vitesse à haute et battez encore 3 à 5 minutes.
- Versez lentement la fécule de maïs et l'extrait de vanille sur la meringue, mélangez et à l'aide d'une poche à douille, façonnez la forme ronde des mini pavlovas, comme indiqué dans la vidéo.
- Mettre à four doux pendant 1 heure. Éteignez le four et laissez-le dedans pendant encore une heure pour bien sécher.
- Juste avant de servir, placez le yaourt et par-dessus, décorez avec les fruits rouges (vous pouvez aussi ajouter de la confiture).
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