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Gâteau nu avec remplissage brigadeiro.
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
8 portions
Renata Machado
@chefrenatamachado- Ingrédients
- Recette
- Beurre à température ambiante100 g
- Sucre02 tasse(s)
- Oeufs03 unités)
- Blé03 tasse(s)
- Cacao en poudre01 tasse(s)
- Sel01 cuillère à café
- Vanille01 cuillère de thé
- LAIT02 tasse(s)
- Levure chimique02 cuillères à soupe
- Bicarbonate01 cuillères à soupe
- Lait concentré01 unités)
- Beurre01 cuillères à soupe
- Cacao en poudre02 cuillères à soupe
- Crème sure04 cuillères à soupe
- Fraise08 unités)
- Battre le beurre avec le sucre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il forme une crème plus légère. Ajouter la vanille et les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié du lait. Mélangez le tout puis ajoutez l'autre moitié de la farine et du lait. Enfin, mélangez la levure et le bicarbonate. Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180-200˚C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que vous insérez un cure-dent et qu'elle ressorte propre. Laisser refroidir un peu pour démouler.
- Dans une casserole, ajouter le lait concentré, le chocolat et le beurre. Cuire à feu moyen/doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne le point de brigadeiro (lorsque le mélange se détache du fond de la casserole). Ajouter la crème et mélanger, bien mélanger et éteindre le feu. Placer le brigadeiro dans un petit bol et recouvrir de plastique au contact du bonbon pour qu'il ne forme pas de film. Utiliser après le froid.
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