garniture orange

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garniture orange

Name: garniture orange
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 0 Porções
Ingredients: 80 ml Eau; 12 g Gélatine en poudre indolore; 400 ml Jus d'orange; 5 unités) Oeufs (tamis; 20 g Amidon de maïs; 270 g Sucre; 1 unités) Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

0 portions

Criando Arte

@criandoartenacozinha

Ingrédients
Recette

Eau80 ml
Gélatine en poudre indolore12 g
Jus d'orange400 ml
Oeufs (tamis5 unités)
Amidon de maïs20 g
Sucre270 g
Crème sure1 unités)

Mettre de l'eau dans un petit bol, saupoudrer de gélatine et réserver. Dans une casserole, mettre le jus d'orange, les oeufs tamisés (ne pas racler le tamis – le jeter), la fécule et le sucre.
Mélanger, porter à ébullition et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Ajouter la gélatine ramollie à l'eau et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Retirer du feu et ajouter la crème. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture commence à prendre.