pain semi-complet

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pain semi-complet

Name: pain semi-complet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 188 g Blé; 150 g Blé entier; 35 g Sucre; 3 g Enhancer; 188 ml Eau; 35 g Margarine; 35 g Lait en poudre; 5 g Sel; 8 g Levure sèche (biologiste)

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

8 portions

Renata Machado

@chefrenatamachado

Ingrédients
Recette

Blé188 g
Blé entier150 g
Sucre35 g
Enhancer3 g
Eau188 ml
Margarine35 g
Lait en poudre35 g
Sel5 g
Levure sèche (biologiste)8 g

Prendre l'eau, la levure, la margarine, le sucre, l'améliorant, le blé entier et le lait en poudre dans un bol, commencer à lier le blé et ajouter le sel, finir d'incorporer le blé et pétrir la pâte jusqu'à ce que le gluten se développe . la pointe du voile. Laisser reposer, rouler et cuire