pain au fromage

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pain au fromage

Name: pain au fromage
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 tasse(s) Saupoudrer; 2 tasse(s) Lait ou eau; 1 tasse(s) Huile; 3 tasse(s) Fromage râpé mi-affiné; 3 unités) Oeufs

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

20 portions

Aline Monteiro

@nossolar_nossashistorias

Ingrédients
Recette

Saupoudrer4 tasse(s)
Lait ou eau2 tasse(s)
Huile1 tasse(s)
Fromage râpé mi-affiné3 tasse(s)
Oeufs3 unités)

📌Mettre le saupoudrer dans une bassine et réserver.
📌 Portez à ébullition le lait et l'huile, et dès que ça bout, versez-le sur le saupoudrer et remuez avec une cuillère (c'est ce qu'on appelle l'échaudage). Attendez qu'il refroidisse.
📌 Ajoutez les oeufs un à un et remuez très bien avec vos mains pour sentir la texture de la pâte et ne pas laisser d'odeur d'oeufs.
📌 Ajoutez le fromage râpé, frappez le sel, roulez et enfournez.
Commentaires: 📌 La pâte est vraiment collante, mais elle doit être ferme pour pouvoir la rouler mais sans être dure. Retirez de la main avec une cuillère, lavez-vous les mains et graissez avec de l'huile pour pouvoir rouler. (Je n'utilise pas d'huile pour le rouler, je trempe simplement ma main dans l'eau et je le roule, donc la forme n'a pas ces taches jaunes) 📌 J'utilise habituellement la tasse américaine ou le fromage cottage pour toutes les mesures. 📌 Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins d'œufs, (cela dépendra beaucoup de la taille, de la quantité de pâte, etc.), il est donc important d'en ajouter petit à petit. 📌 Vérifiez toujours le fromage pour éviter de trop saler la pâte. Je choisis toujours de goûter la pâte après avoir déjà ajouté le fromage et bien pétri. 📌 Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser le pain au fromage assaisonné en mettant du pepperoni ou du jambon râpé, de l'odeur verte, de l'olive, etc. 📌 Pour faire de la farce Rouler la boule, ouvrir avec le doigt et mettre la farce désirée à l'intérieur et refermer ou simplement la poser dessus.