Baba Ganoush

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Baba Ganoush

Name: Baba Ganoush
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unités) Aubergine; 2 unités) Ail; 1/2 cuillère de thé Sel; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à soupe Tahini; au goût Cumin; 2 cuillères à soupe Yaourt; au goût Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Joyce Martins

@casacafeeplantas

Ingrédients
Recette

Aubergine2 unités)
Ail2 unités)
Sel1/2 cuillère de thé
Jus de citron2 cuillères à soupe
Tahini2 cuillères à soupe
Cumin au goût
Yaourt2 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût

Préchauffer le four à feu vif. Prenez les aubergines et piquez-les avec une fourchette. Ensuite, placez-les tous sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four en les retournant de temps en temps. Les aubergines vont créer des bulles dans la peau et les dorer toutes, puis les retirer du four. Ne les laissez pas brûler. Laisser refroidir, et une fois qu'ils sont froids, retirer la peau de chacun (elle se détachera facilement à cause des bulles). Placez les aubergines dans une passoire pendant environ 15 minutes et laissez le liquide s'écouler. Écrasez l'ail et le sel jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Mettez dans un processeur. Ajouter l'aubergine, le jus de citron, le tahini, le cumin, le poivre et le yogourt (si vous aimez). Bien mélanger jusqu'à ce qu'il ait une consistance de purée. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez ce dont vous avez besoin selon votre goût. Placer dans un bol de service et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive pour servir. Saupoudrer la salsa.