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Aubergines Caponata
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
6 portions
Izabela Dolabela
@izabela- Ingrédients
- Recette
- Aubergine2 unités)
- Poivre1 unités)
- Oignon1 unités)
- Ail (clou de girofle)6 unités)
- Olive150 g
- Raisins secs150 g
- Câpres50 g
- Noix80 g
- Persil au goût
- Huile d'olive1/2 tasse(s)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Vinaigre de vin rouge ou vinaigre balsamique au goût
- Coupez l'aubergine et les poivrons en cubes, puis l'ail et l'oignon, mais en plus petits morceaux (si vous préférez, vous pouvez même râper l'ail). Mettez le tout sous une forme pouvant aller au four.
- Ajouter les olives (déjà hachées et dénoyautées), les raisins secs et les câpres.
- Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Arroser d'huile et de vinaigre de vin rouge.
- Mettez-le au four préchauffé (180 degrés) et laissez-le pendant environ 50 minutes.
- Retirer la caponata du four et transférer dans un bol. Ajouter les marrons et le persil, laisser refroidir avant de servir.
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