Name: Vegan Stroganoff
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 cup Coarse soy protein; 1 can(s) Seasoned tomato sauce; 1 can(s) Coconut milk (1 glass); 1 cup Champignon; 2 tablespoon Ketchup; 2 tablespoon Mustard; to taste Chopped Onion; to taste Smoked paprika; to taste Spicy paprika; to taste Salt

Brazil

Coarse soy protein

Seasoned tomato sauce

Coconut milk (1 glass)

Champignon

Ketchup

Mustard

Chopped Onion

Smoked paprika

Spicy paprika

Salt

Vegan Stroganoff

Deixe a proteína de soja de molho água quente por 15 minutos. Em seguida despreze a água e coloque a proteína em uma peneira e aperte com uma colher até sair bem a água que ela absorveu e reserve. Então refogue a cebola e em fogo médio para baixo acrescente o champignon e a proteína de soja. Logo após, acrescente o leite de coco, o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e mexa bem. Agora acrescente a páprica defumada e picante e o sal. Mexa sempre para não queimar e espere até engrossar, então corrija o sal e está pronto para servir.

Soak the soy protein in hot water for 15 minutes. Then discard the water and place the protein in a sieve and press it with a spoon until the water it has absorbed is well removed and set aside. Then sauté the onion and over medium-low heat add the mushrooms and soy protein. Soon after, add the coconut milk, tomato sauce, ketchup and mustard and stir well. Now add the smoked and spicy paprika and salt. Stir constantly so it doesn't burn and wait until it thickens, then adjust the salt and it's ready to serve.

Vegan Stroganoff

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