Brazil

Organic Yeast

Wheat flour

Salt

Sugar

Warm water

Garlic (clove)

Onion

Eggplant or other vegetable

Textured Soy Protein Bolognese (PTS)

shaped pizza

Em um recipiente adicione a água morna, o açucar e o fermento biológico. Deixe descansar 10 min. ( a água não pode estar quente se não inativa o fermento).


In a bowl add the warm water, sugar and yeast. Let rest 10 min. (The water can't be hot if it doesn't inactivate the yeast).


Depois do fermento ativado adicione o óleo, a farinha e o sal e mexa, tem que ficar uma massa molinha que consiga mexer com a colher. Deixe descansar 30 min com um pano limpo em cima para manter a temperatura e ajudar a crescer. 

After the yeast is activated, add the oil, flour and salt and stir, there should be a soft dough that you can move with a spoon. Let it rest for 30 min with a clean cloth on top to maintain the temperature and help it rise.

Enquanto isso, pré aqueça o forno a 180°C.
Unte a forma com óleo e farinha de trigo.
Frite o alho, a cebola e a beringela ou o legume de sua preferência, tempere a gosto, depois de pronto adicione a bolonhesa de proteína de soja, misture e reserve. 

Meanwhile, preheat the oven to 180°C.
Grease the mold with oil and wheat flour.
Fry the garlic, onion and eggplant or your favorite vegetable, season to taste, then add the soy protein bolognese, mix and set aside.

Passados os 30 min quando a massa crescer, coloque na forma untada, por cima espalhe os vegetais com a bolonhesa e coloque assar por 40 min. 
Depois desenforme e sirva ainda quente.

After 30 min, when the dough has risen, place it in the greased shape, spread the vegetables with the bolognese on top and bake for 40 min.
Then unmold and serve while still hot.

shaped pizza

Tags

Did you like this recipe?

You may also like