Name: Rosti Stuffed Potatoes with Broccoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 to taste medium potatoes; 1 to taste Steamed broccoli; 50 ml Olive Oil; 1 to taste Garlic; 1 to taste Onion; 1 to taste Salt and spices to taste.

Brazil

medium potatoes

Steamed broccoli

Olive Oil

Garlic

Onion

Salt and spices to taste.

Rosti Stuffed Potatoes with Broccoli

Essa batata Rosti recheada é MARA, fácil, prática e baratinha baratinha. 

Usei: 
4 batatas médias 
Brócolis no vapor, ao dente 
Azeite de oliva
Cebola e alho 
Sal e temperos gosto

Descasque as batatas e coloque para cozinhar com água e sal, mas fique atento quando começar a fervura pq ela não pode cozinhar muito. Você tem que espetar o garfo de modo que ele entre mas ela ainda esteja durinha. Deixei cerca de 8 minutos após a fervura. Escorra e espere que fique fria. Importante esperar esfriar pra ela não empapar. Na sequência, rale na parte grossinha do ralador (o meu ralador é só fino, não tem opções, mas certamente fica melhor ralando na parte grossa).

This stuffed Rosti potato is MARA, easy, practical and cheap.

I used:
4 medium potatoes
Steamed broccoli, al dente
Olive oil
Onion and garlic
salt and spices taste

Peel the potatoes and put them to cook with water and salt, but be careful when it starts to boil because it can't cook much. You have to poke the fork so it goes in but it's still hard. I left it for about 8 minutes after boiling. Drain and wait for it to cool. It's important to wait for it to cool down so it doesn't get soaked. Next, grate on the coarse part of the grater (my grater is only fine, there are no options, but it is certainly better grating on the coarse side).

Enquanto ela esfria, prepare o recheio, que pode ser de simplesmente tudo que vc quiser. Eu refoguei cebola, alho e brócolis ao dente bem temperados, e só. 

While it cools, prepare the filling, which can be just anything you want. I sautéed onions, garlic and broccoli well seasoned, and that was it.

Aqueça bem a frigideira, entre com o fio generoso de azeite e disponha metade da batata cozida e ralada. Entre com o recheio e a outra metade da batata. Molde ela direitinho e dê mais uma leve regada de azeite em todo o arredor dela. 
Esqueça ela ali por uns 5 minutos (quem é do time que esquece "pra sempre"? 😂) 
Vire com cuidado... Regue com mais azeite.. Mais 5 minutos e pronto. 

Voilá
Fica divina. E eu faço em 20 minutos reaaal.
Pá pum.

Obs: Em cima, é um chips das folhas do próprio brócolis. Esse chips merece um post depois pq ele é ridiculamente fácil de fazer e muito, muito gostoso mesmo quando servido assim que sai. 
Obs2: na última foto, outra batata igual, mas dessa vez joguei ele, o meu calcanhar de aquiles, por cima: o queijo.

Heat the skillet well, pour in a generous amount of oil and add half of the boiled and grated potato. Enter the stuffing and the other half of the potato. Shape it right and give another light drizzle of olive oil all around it.
Forget her there for like 5 minutes (who is on the team that forgets "forever"? 😂)
Turn carefully... Drizzle with more oil.. Another 5 minutes and that's it.

voila
It looks divine. And I do it in 20 minutes realaal.
shovel.

Note: On top, it's a chips from the broccoli leaves itself. This chips deserves a post later because it's ridiculously easy to make and really, really yummy even when served right out of the box.
Obs2: in the last photo, another potato, but this time I threw it, my Achilles heel, on top: the cheese.

Rosti Stuffed Potatoes with Broccoli

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