Portugal

Eggs

Peeled peas

Medium onion

Clove Garlic

Olive oil

Parsley and coriander branch

Sugar

Water

Salt and pepper

Chorizo

Bacon

Carrots, diced

Peas With Eggs poached

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o dente de alho picados, as rodelas de chouriço e o bacon picado.
Quando a cebola começar a ficar loura, juntam-se as ervilhas, temperam-se com sal, pimenta e açúcar, mistura-se a salsa/coentros atados com um fio.


Sauté with olive oil, onion, chopped garlic clove, slices of chorizo and chopped bacon.
When the onion starts to turn golden, add the peas, season with salt, pepper and sugar, mix in the parsley/coriander tied with a string.



Adiciona-se água a ferver, suficiente para cozer (utilizar a
da cenoura)
. Logo que as ervilhas estejam cozidas, abrem-se nelas umas covas, deitam-se os ovos e deixam-se escalfar.


Add enough boiling water to cook (use the
of the carrot)
. Once the peas are cooked, make a hole in them, add the eggs and let them poach.

Peas With Eggs poached

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