Brazil

English Potato

Sweetgrape Tomato

Small green pepper

Small yellow pepper

Small red pepper

Small onion

Garlic (clove)

Palm heart in natura

Pitted whole black olives

Olive oil

Thyme (pack)

Rosemary (pack)

Laurel (leaf)

Parsley

Salt and pepper

Palm heart battle - CHRISTMAS SPECIAL

• Lave bem as batatas, e corte em rodelas médias. Não precisa nem descascar. 
• E cozinhe numa panela com água fervendo com 1 colher de chá de sal, por 10 minutos.

• Wash the potatoes well, and cut them into medium slices. You don't even need to peel.
• And cook in a pan with boiling water with 1 teaspoon of salt, for 10 minutes.

• Pique as cebolas em quartos (se estive muito grande, até em 8 pedaços), e com as mãos, desfaça as pétalas. 
• Corte também os pimentões em rodelas, descartando as sementes.
• Pique em rodelas os toletes de palmito fresco. Numa frigideira aqueça um fio de azeite e doure as rodelas de palmito. Reserve.
• Higienize os tomatinhos e corte o alho em lâminas.

• Chop the onions into quarters (if very large, even into 8 pieces), and with your hands, break up the petals.
• Also cut the peppers into slices, discarding the seeds.
• Cut the fresh heart of palm into slices. In a frying pan, heat a thread of oil and brown the palmito slices. Reserve.
• Clean the tomatoes and cut the garlic into slices.

• Junte numa tigela grande as cebolas, os pimentões, a batata cozida, alho laminado, os tomatinhos e as azeitonas (deixe alguns para finalização). Tempere com sal, pimenta do reino, as ervas inteiras, e bastante azeite.

• Combine the onions, peppers, boiled potatoes, sliced garlic, tomatoes and olives in a large bowl (leave some for finishing). Season with salt, black pepper, the whole herbs, and plenty of olive oil.

• Para a montagem, regue o fundo de um refratário com um fio de azeite. Coloque primeiro metade dos vegetais temperados, em seguida as rodelas de palmito (deixe algumas para finalização), seguido pelo restante dos vegetais temperados. Finalize com algumas rodelas de palmito grelhado e alguns tomatinhos e azeitonas.

• For assembly, water the bottom of a refractory with a drizzle of oil. First place half of the seasoned vegetables, then the slices of palm heart (leave some for finishing), followed by the rest of the seasoned vegetables. Finish with some slices of grilled hearts of palm and some tomatoes and olives.

• Leve para assar em forno pré-aquecido à 180 graus por 45 minutos ou até ficar douradinho. Sirva com um pouco de salsinha fresca por cima e mais um fio de azeite.

• Bake in a preheated oven at 180 degrees for 45 minutes or until golden brown. Serve with a little fresh parsley on top and a drizzle of olive oil.

Palm heart battle - CHRISTMAS SPECIAL

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