Brazil

Mini strawberry

Soft Tofu (or ricotta)

Almond cream (or sour cream)

vidaveg chestnut cream (or cottage cheese)

mini stuffed strawberry

Faça pequenos furos na tampa da moranga (foto 3) e leve para coxinhar em água com sal por 20 minutos (marcar o tempo após a água ferver).

Make small holes in the lid of the pumpkin (photo 3) and cook in salted water for 20 minutes (mark the time after the water boils).

Retire da água e corte a tampa da moranga e, com o auxílio de uma colher, retire todas as sementes e fibras do interior dela (última foto). Tempere bem o interior com sal, azeite e pimenta do reino (se você tiver um pincel culinário ficaa melhor para garantir que ficará bem temperada).

Remove from the water and cut the lid of the pumpkin and, with the help of a spoon, remove all the seeds and fibers from the inside of it (last photo). Season the interior well with salt, olive oil and black pepper (if you have a pastry brush, it's best to make sure it's well seasoned).

Bata todos os ingredientes do recheio em um liquidificador ou processador, até virar um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada (opcional, mas fica uma delícia).

Blend all the ingredients for the filling in a blender or food processor until smooth.
Season with salt, black pepper and nutmeg (optional, but it's delicious).

Recheie cada moranga com 1/4 do creme e leve para assar em forno a 230° por 15 minutos.

Fill each moranga with 1/4 of the cream and bake in an oven at 230° for 15 minutes.

mini stuffed strawberry

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