Brazil

Water

Flaxseed

Vegetable oil (I used coconut)

Rice (or wheat) flour

Cocoa powder

Brown sugar

Salt

Chemical Yeast

gluten free brownie

Pré-aqueça o forno a 180°.
Triture a linhaça em um processador ou liquidificador.
Em uma vasilha, misture a água com a linhaça triturada e mexa bem (ou apenas quebre os ovos), adicione o óleo e mexa novamente. Reserve.
Em uma outra vasilha, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal e mexa bem até ficar homogêneo e sem pelotinhas.
Junte a mistura molhada com a seca e mexa bem até virar uma massa homogênea. Adicione o fermento e mexa novamente para incorporar.

Coloque a mistura em uma forma untada com óleo e farinha (ou em forma de silicone) e leve ao forno a 180° por aproximadamente 25'.
Retire do forno e deixe descansar por, no mínimo, 1h antes de desenformar.

Preheat the oven to 180°.
Grind the flaxseeds in a food processor or blender.
In a bowl, mix the water with the crushed flaxseed and stir well (or just break the eggs), add the oil and stir again. Reserve.
In another bowl, mix the flour, cocoa, sugar and salt and mix well until smooth and without lumps.
Add the wet mixture to the dry mixture and mix well until it becomes a homogeneous mass. Add the yeast and stir again to incorporate.

Place the mixture in a greased shape with oil and flour (or in a silicone shape) and bake at 180° for approximately 25'.
Remove from oven and let rest for at least 1 hour before unmolding.

gluten free brownie

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