Brazil

Boiled and Mashed Sweet Potato

Sour Sprinkle

Salt

Hot Water

Gem for Brushing

Wheat Flourless Sweet Potato Biscuits

Em um recipiente coloque a batata, o polvilho e misture até ficar homogêneo. Adicione o óleo e misture novamente.

In a container put the potato, the sprinkle and mix until it's homogeneous. Add the oil and mix again.

Em seguida, acrescente o sal, a água quente e solve a massa muito bem, até ficar bem lisa.

Then add the salt, hot water and mix the dough very well, until it is very smooth.

Como saber o ponto: Você vai sovar até não grudar mais na mão, esse é o ponto.

How to know the point: You will beat until it no longer sticks to your hand, that's the point.

Com o forno pré aquecido a 200 graus, unte a forma e molde os biscoitos. Pegue uma quantidade (mais ou menos do tamanho de um pão de queijo) de massa na mão, faça uma bolinha e dê uma leve achatada e leve a forma untada.

With the oven preheated to 200 degrees, unite the shape and mold the cookies. Take an amount (about the size of a cheese bread) of dough in your hand, make a ball and flatten it slightly and take it to the greased shape.

Com os bolinhos prontos pincele por cima a gema do ovo para dourar e leve ao forno.

With the finished dumplings brush over the egg yolk to brown and take it to the oven.

Aumente a temperatura para 230 graus (se seu forno for muito potente deixe nos 200 graus mesmo) e asse por aproximadamente uns 45 a 50 minutos e estará pronto.

Increase the temperature to 230 degrees (if your oven is very powerful leave it at 200 degrees) and bake for approximately 45 to 50 minutes and it will be ready.

Wheat Flourless Sweet Potato Biscuits

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