Brazil

Flour

Milk

Turmeric

Flour, egg and breadcrumbs for breading

simple coxinha pasta

Em uma panela ferva as 3 xícaras de leite com uma pitada de açafrão-da-terra (eu uso para massa ficar amarelinha). Quando ferver coloque as 3 xícaras de farinha de uma vez só na panela e mexa bem, rapidamente.
A farinha tem que se incorporar com o leite, para cozinhar e a massa não ficar com gosto de crua.

In a pan, boil the 3 cups of milk with a pinch of turmeric (I use it to make the dough yellow). When it boils, put the 3 cups of flour at once in the pan and stir well, quickly.
The flour has to be incorporated with the milk, to cook and the dough does not taste raw.

Depois de bem incorporado, desligue a panela.
Coloque a massa em uma bancada e espere amornar. Sove até ficar lisinha e já pode rechear.

Once well incorporated, turn off the pan.
Place the dough on a bench and wait for it to cool. Knead until smooth and you can fill.

O recheio que eu escolhi foi frango desfiado e cream cheese. Use a criatividade.

The stuffing I chose was shredded chicken and cream cheese. Use creativity.

Modele disquinhos de massa, coloque o recheio no meio e feche, enrole como fosse fazer um brigadeiro, depois que formar bolinhas, é só juntar as mãos em um dos lados da bolinha e esfregar a massa até fazer uma pontinha

Model dough discs, put the stuffing in the middle and close, roll up like you would make a brigadeiro, after you form balls, just join your hands on one side of the ball and rub the dough until it forms a tip

Empane na farinha, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite

Dip in flour, dip in beaten egg and then in breadcrumbs. fry

simple coxinha pasta

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