Brazil

Warm Milk

Sugar

Salt

Instant Dry Yeast

Butter

Sausage

Egg (Ylk) - For brushing

Filtered coffee - To brush.

Wheat flour (To bind the dough)

Oregano to taste

sausage wrap

Em um liquidificador, adicione o leite morno, os ovos, o açúcar, sal, fermento, óleo e manteiga e bata em velocidade média, por aproximadamente 30 segundos. 

In a blender, add the warm milk, eggs, sugar, salt, yeast, oil and butter and beat on medium speed for approximately 30 seconds.

Em uma vasilha grande, acrescente essa mistura do liquidificador e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo, ate a massa começar a soltar das mãos.  A quantidade da farinha varia entre 500 a 800 gr. 

In a large bowl, add this mixture from the blender and gradually add the wheat flour, until the dough starts to come off your hands. The amount of flour varies between 500 to 800 g.

Após a massa ficar com uma textura grossa e soltando das mãos, separe-as em pedaços e comece a abri-la com um rolo. A espessura desta massa fica a critério individual. Eu costumo deixar ela bem fina. 

After the dough gets a thick texture and releases from your hands, separate them into pieces and start opening it with a roll. The thickness of this dough is up to the individual. I tend to make it pretty thin.

Coloque as salsichas lado a lado em cima da massa aberta e enrole a massa em volta da salsicha. Corte as em pedaços , como se fosse mini joelhos. 

Place the sausages side by side on top of the rolled out dough and roll the dough around the sausage. Cut them into pieces, like mini knees.

Pincele em cima dos pedaços uma gema batida, misturada com café. Acrescente uma pitada de oregano em cima, a gosto.

Brush on top of the pieces a beaten yolk, mixed with coffee. Add a pinch of oregano on top, to taste.

Coloque esses pedaços em uma forma enfarinhada e leve ao forno (desligado ) por uns 40 minutos, para ela crescer.  Obs: Se você mora em uma região muito fria, pre aqueça o forno por uns 10 segundos antes de colocar a forma lá dentro. Coloque um pano úmido em cima da massa, para que a mesma não fique ressecada. 

Place these pieces in a floured mold and bake in the oven (off) for about 40 minutes, so that it grows. Note: If you live in a very cold region, preheat the oven for about 10 seconds before placing the mold inside. Place a damp cloth on top of the dough to prevent it from drying out.

Após os 40 minutos, tire o pano da massa, e leve a ao forno ligado, em 200 graus, por aproximadamente 20 min ou ate dourar em cima e embaixo. 

After 40 minutes, remove the cloth from the dough and place it in the oven at 200 degrees for approximately 20 minutes or until golden on top and bottom.

Espere esfriar um pouco e sirva . Fica uma delicia!!!

Expect to cool down a bit and serve. It's delicious!!!

sausage wrap

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