Brazil

Onion

Olive oil

Garlic (clove)

Very Ripe Italian Tomato

Canned Sardines

Parsley

Canned green corn

Frozen peas

Pitted Black Olives

Canned palm heart

Boiled Egg

Flake corn flour

Tomato Extract

Girl's Finger Pepper

Salt

sardine couscous

Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola cortada em cubos. Junte o alho picado, a pimenta e o tomate picado em cubos com casca e com semente. 


Heat the oil in a pan and sauté the diced onion. Add the chopped garlic, pepper and diced tomato with skin and seeds.


Após cerca de 5 minutos refogando, adicione a sardinha com o óleo picada grosseiramente, o milho, a ervilha, o extrato de tomate e a azeitona.


After about 5 minutes of sautéing, add the sardines with the coarsely chopped oil, the corn, the peas, the tomato paste and the olive.


Refogue por mais 2 minutos e acrescente 1 ovo picado, o palmito picado em meia lua,  e salsinha picada. Ajuste o sal.
farinha de milho flocada mexendo bem, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Acrescente 1 xícara de chá de agua/caldo/ou água de alguma das conservas para deixar bem úmido.

Sauté for another 2 minutes and add 1 chopped egg, the chopped palm heart in half moon, and chopped parsley. Adjust the salt.
flaked corn flour stirring well, cook for about 2 minutes.
Add 1 cup of water/broth/or water from any of the preserves to make it very moist.

Enquanto isso, unte uma forma de pudim com azeite, e coloque no fundo a sardinha, o ovo com a gema virada para baixo, as rodelas de palmito, folhas de salsinha, milho e ervilha que foram reservados para a decoração.



Meanwhile, grease a pudding mold with olive oil, and place the sardines, the egg with the yolk facing down, the slices of heart of palm, parsley leaves, corn and peas that were reserved for decoration.



Transfira o cuscuz para a forma e leve para gelar por no mínimo 30 minutos.

Transfer the couscous to the mold and refrigerate for at least 30 minutes.

sardine couscous

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