Brazil

Pumpkin puree

Butter

Milk

Wheat flour

Sugar

Salt

Organic Dry Yeast

Pumpkin Bread with Pepperoni

No liquidificador, coloque o purê de abóbora, o ovo, o leite e a manteiga. Bata tudo só até misturar. 

In a blender, place the pumpkin puree, egg, milk and butter. Whisk everything just until blended.

Despeje tudo numa tigela e adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos e vá trabalhando a massa até ficar homogênea. 

Pour everything into a bowl and add the flour, sugar, salt and yeast. Mix first with a spoon and then with your hands and work the dough until it is homogeneous.

Transfira ela para uma superfície lisa e comece a sovar por 15 minutos ou até que fique mais elástica.
Pode fazer na batedeira também, com o gancho de massa pesada. 
DICA: observe a massa, ela deve ficar úmida, pegar levemente nos dedos. Do contrário estará ressecada e vc não terá um resultado final tão satisfatório. 

Transfer it to a smooth surface and start kneading for 15 minutes or until it becomes more elastic.
You can make it in the mixer too, with the heavy dough hook.
TIP: watch the dough, it should be moist, pick it up lightly with your fingers. Otherwise it will be dry and you will not have a final result as satisfying.

Volte a massa para a tigela e cubra com um pano.
Deixe descansar num canto quentinho por 1 hora ou até dobrar de volume. 

Return the dough to the bowl and cover with a cloth.
Let it rest in a warm corner for 1 hour or until it doubles in volume.

Tire o ar da massa e divida em porções do tamanho que preferir (nesse momento, coloquei o recheio, que foi calabresa picadinha, cebola, tomate e muçarela, mas pode colocar o que quiser, é só não abusar de recheios muito úmidos). 

Take the air out of the dough and divide it into portions of the size you prefer (at this point, I put the stuffing, which was finely chopped pepperoni, onion, tomato and mozzarella, but you can put whatever you want, just don't abuse too wet stuffing).

Acomode os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada, e deixe descansar por mais 20 minutinhos. 

Place the rolls in a greased and floured shape, and let it rest for another 20 minutes.

Passado o tempo de descanso, pincele cada um com a gema batida levemente.
Leve para assar em forno preaquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até dourar bem. 

After the rest time, brush each one with the lightly beaten egg yolk.
Bake in preheated oven for approximately 25 to 30 minutes or until golden brown.

Retire do forno e deixe descansar pelo menos 20 minutos antes de comer. Aí já pode servir pra galera durante um jogo da copa e torcer muito pro hexa vir! 

Remove from oven and let rest at least 20 minutes before eating. Then you can serve the guys during a cup game and cheer a lot for hexa to come!

Pumpkin Bread with Pepperoni

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