Brazil

Organic Dry Yeast

Sugar

warm milk

Salt

Corn oil

Boiled and mashed potato

unsalted butter

Wheat flour

Potato bread

Em uma batedeira, vamos colocar o fermento, o açúcar, o leite morno, e misture com uma espátula antes de começar a adicionar os outros ingredientes, coloque os ovos, o sal, o óleo, a batata e a manteiga.

In a mixer, we will put the yeast, sugar, warm milk, and mix with a spatula before starting to add the other ingredients, put the eggs, salt, oil, potato and butter.

Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados, por volta de 5 minutos.

Whisk well until all ingredients are well blended, about 5 minutes.

Desligue a batedeira, vamos adicionar a farinha aos poucos, 1 xícara por vez, e mexendo com o auxílio de uma espátula. 

Turn off the mixer, add the flour little by little, 1 cup at a time, and stir with a spatula.

Enfarinhe uma bancada, leve a massa para sovar bem, isso que dará leveza a essa receita. A massa tem que ficar bem lisa. Deixe em uma bacia crescendo por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Flour a bench, take the dough to knead well, this will give lightness to this recipe. The dough must be very smooth. Leave in a bowl to rise for about 1 hour or until doubled in size.

Com a ponta dos dedos vá abaixando a massa para que ela volte ao início de fermentação. Enfarinhe a bancada porque é hora de modelar os pãezinhos, separe as porções faça bolinhas do mesmo tamanho, usei balança para que ficassem mesmo tamanho, e coloquem em assadeira untada com manteiga e enfarinhada.

With your fingertips, lower the dough so that it returns to the beginning of fermentation. Flour the counter because it's time to shape the rolls, separate the portions, make balls of the same size, use a scale to make them the same size, and place on a buttered and floured baking sheet.

Deixe descansar por uns 30 minutos, leve ao forno pré aquecido a 180 graus para assar. 

Let it rest for about 30 minutes, take it to the oven preheated to 180 degrees to bake.

Potato bread

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