Brazil

Wheat flour

Pork lard

Organic Yeast

Sugar

Salt

Olive Oil

Water

Pepperoni and Coalho Cheese Empanada

Misture os ingredientes secos, vá acrescentando a banha de porco e água; mexa e sove a massa por cerca de 10 minutos. 
 Deixe fermentar por 1 hora. 
Em seguida, abra a massa com um cilindro, corte-a no tamanho desejado, coloque a calabresa picadinha e o queijo coalhou ou recheio de preferência , feche a massa e pincele com a gema. 
 Leve para assar a 180 oC por aproximadamente 20 minutos.

Gosto de fazer tb na churrasqueira distante aproximadamente 20 cm da brasa ou forno a lenha.
Bjo, tchau brigadu! 

Mix the dry ingredients, add the lard and water; stir and knead the dough for about 10 minutes.
 Let it ferment for 1 hour.
Then, open the dough with a cylinder, cut it to the desired size, put the finely chopped pepperoni and the cheese curds or preferably stuffing, close the dough and brush with the yolk.
 Bake at 180°C for approximately 20 minutes.

I like to do it on the barbecue, approximately 20 cm from the coal or wood oven.
Bye, bye brigadu!

Pepperoni and Coalho Cheese Empanada

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