Brazil

Substituta barata do parmesão, a pangritata é simples e rápida de fazer; um resultado crocante delicioso que dá um upgrade na finalização dos pratos

A cheap substitute for parmesan, pangritata is simple and quick to make; a delicious crunchy result that gives an upgrade to the finishing of dishes

Panko Flour

Aquecer uma frigideira em fogo medio-baixo e adicionar um fio de azeite e a farinha panko

Heat a frying pan over medium-low heat and add a drizzle of olive oil and panko flour.

Acrescentar 2 dentes de alho amassados e os ramos de tomilho

Add 2 crushed garlic cloves and thyme sprigs

Mexer sempre e adicionar mais azeite gradativamente

Stir constantly and add more oil gradually

Quando estiver dourado, retirar o alho e o tomilho, acrescentar 2-3 pedaços da casca de limão siciliano

When golden, remove the garlic and thyme, add 2-3 pieces of lemon peel

Retirar a casca de limão siciliano, acrescentar a salsinha e corrigir o sal

Remove the lemon peel, add the parsley and adjust the salt