Brazil

Small onion, diced large

Water

Organic Yeast

Butter

Salt

Wheat flour

Finely chopped green smell

Oregano for sprinkling

Onion bread

Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, por cerca de 1 minuto, ou até a cebola quase desaparecer.

Blend the first 4 ingredients in a blender, for about 1 minute, or until the onion almost disappears.

Passe a mistura para uma toalha e acrescente o sal e a farinha aos poucos, intercalando com as colheres de manteiga. A massa fica levemente pegando nas mãos, sove bastante, uns 10 minutos.

Transfer the mixture to a towel and add the salt and flour little by little, alternating with the spoons of butter. The dough is slightly sticking to the hands, knead a lot, about 10 minutes.

No final, acrescente à massa a salsinha e a cebolinha, cubra e deixe descansar por 1h.

At the end, add the parsley and chives to the dough, cover and let it rest for 1 hour.

Após o tempo de descanso, formate os pães e leve pra uma assadeira untada e enfarinhada, cubra novamente e deixe crescer mais 20 minutos. Aí é só pincelar uma gema e polvilhar orégano por cima. Leve para assar em forno médio pré aquecido até ficar dourado em cima.

After the rest time, shape the loaves and take them to a greased and floured roast, cover again and let rise for another 20 minutes. Then just brush a yolk and sprinkle oregano on top. Bake in a preheated medium oven until golden on top.

Onion bread

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