Brazil

Essa Granola é C³: CASEIRA, CROCANTE E COMPLETA! Capricha no coco, porque ele é a estrela dessa receita. Excelente para acompanhar o açaí !

This Granola is C³: HOMEMADE, CROCANT AND COMPLETE! Capricha in the coconut, because he is the star of this recipe. Excellent to accompany açaí!

1 cup rolled oats

1/4 cup Cashew Nuts

1/2 cup raw, unsalted peanuts

1 tablespoon unpeeled sesame seeds

1 tablespoon of chia

1/2 cup dried coconut chips

1 pinch of salt3

3 tablespoons of bee honey

1/2 teaspoon olive oil

Nutri's Homemade Granola

No liquidificador ou multiprocessador, dê um “pulsar” rapidamente nas oleaginosas que você escolheu para sua granola (amendoim, castanha de caju ou do Pará e amêndoas). Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos, acrescente o sal, o coco, e finalize com o mel. 

In the blender or multiprocessor, quickly “pulse” the oilseeds you have chosen for your granola (peanuts, cashews or Brazil nuts and almonds). In a container, mix all the dry ingredients, add the salt, the coconut, and finish with the honey.

Misture bem para os ingredientes incorporarem bem o mel. Unte a fôrma (tipo pizza ou retangular) com azeite, e leve ao forno.

Mix well so that the ingredients incorporate the honey well. Grease a baking form (pizza or rectangular) with olive oil and place in the oven.

Em forno pré-aquecido a 180ºC, leve para assar em 5 ciclos de 3 a 5 minutos; isso vai depender da potência do seu forno. Por isso, nas primeiras vezes que for fazer a receita, fique atento ao aspecto da granola, para não deixar queimar. 

In a preheated oven at 180ºC, bake in 5 cycles of 3 to 5 minutes; this will depend on the power of your oven. Therefore, the first few times you make the recipe, pay attention to the appearance of the granola, so as not to let it burn.

Mexa de fora para dentro, para evitar que a granola queime nas laterais. Faça 3 ciclos de 5 minutos, e no 4° ciclo, acrescente as passas, e deixe assar mais até dourar, e as passas ficarem mais soltas. 

Stir from the outside in to prevent the granola from burning on the sides. Make 3 cycles of 5 minutes, and in the 4th cycle, add the raisins, and let it bake more until golden, and the raisins become looser.

Se não for incluir passas, sua granola estará pronta assim que ficar dourada, ao final dos 5 ciclos. Você para pode incluir ou substituir as passas por damasco em pedaços ou outra fruta seca de sua preferência.

If you are not going to include raisins, your granola will be ready as soon as it turns golden, at the end of the 5 cycles. You can include or replace the raisins with apricot pieces or another dried fruit of your choice.

Para agregar mais valor nutricional vindo das sementes, você também pode incluir ou substituir o gergelim e chia, por sementes de girassol ou de abóbora.

To add more nutritional value from the seeds, you can also include or replace sesame and chia with sunflower or pumpkin seeds.

Deixe o forno pré-aquecer por 10 minutos antes de colocar a granola

Let the oven preheat for 10 minutes before adding the granola.

É interessante que a fruta seca entre nos minutos finais do forno, para que ela não desidrate demais e fique dura. Da forma como está no preparo, ela deve ficar macia.

It is interesting that the dried fruit goes into the final minutes of the oven, so that it does not dehydrate too much and become hard. The way it is prepared, it should be soft.

Depois que esfriar, armazene em pote de vidro hermético, ou de plástico desde que tenha tampa para manter fechado e conservar a crocância por até 30 dias. 

After it cools down, store it in an airtight glass or plastic pot, provided it has a lid to keep it closed and preserve its crispness for up to 30 days.

Nutri's Homemade Granola

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