Brazil

Ripe Palmer Mango (between 200 - 250g)

Passion Fruit (100-150g per unit)

Crystal sugar

Water

Natural mango and passion fruit jelly

Descasque a manga, retire a semente e corte a polpa em pedaços médios. 
Transfira a manga picada para o processador e bata rapidamente, sem que o purê esteja muito bem triturado, deixando alguns pedaços de manga. Coloque em uma panela.


Peel the mango, remove the seed and cut the pulp into medium pieces.
Transfer the chopped mango to the food processor and blend quickly, without the puree being very well crushed, leaving a few pieces of mango. Put in a pan.


Junte a polpa dos maracujás e adicione o açúcar e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos, até engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e laterais da panela.

Add the passion fruit pulp and add the sugar and water and let it cook on low heat for about 25 minutes, until it thickens, stirring occasionally so it doesn't stick to the bottom and sides of the pan.

Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche os potes com a geléia quente para formar vácuo.


With a ladle, transfer the jelly while still warm to sterilized glass jars, leaving about 2 cm until the lid is free. Close the jars with the hot jam to form a vacuum.


Você pode fazer essa receita com mel, adoçante culinário ou até mesmo sem açúcar. O açúcar dá um pouco mais de consistência pra geléia, mas sem ele temos uma opção mais saudável. 


You can make this recipe with honey, a culinary sweetener or even without sugar. Sugar gives the jam a little more consistency, but without it we have a healthier option.


Natural mango and passion fruit jelly

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