Brazil

Yellow hominy

Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, coloque a canjica em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe a canjica por aproximadamente 40 minutos.

The next day, put the hominy in a pressure cooker, cover with water and cook the hominy for approximately 40 minutes.

Troque de panela e adicione os demais ingredientes cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Change pan and add the other ingredients and cook over low heat, stirring constantly until thickened.

Desligue o fogo e para quem gosta de canjica quentinha está pronta, para quem prefere gelada é só levar à geladeira.
Bom apetite!

Turn off the heat and for those who like hot hominy it is ready, for those who prefer it cold, just put it in the fridge.
Enjoy your food!