Brazil

sausage

Wheat Flour with Yeast

Eggs

Mini sausage roll

Em uma tigela média coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, o óleo e manteiga e misture bem.
Adicione o sal e adicione farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Sove a massa ligeiramente dentro da bacia, não é necessário sovar na bancada.
Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.
Coloque a massa sobre a bancada, divida em 12 bolinhas iguais, cubra com um pano.
Pegue um pedaço da massa e faça rolinhos longos e achate a massa, ela deve ficar fina, pois ainda vai crescer no forno. Se quiser você pode usar o rolo de massa.
Coloque a salsicha na ponta da massa e e vá enrolando sem sobrepor a massa para que ela fique fina e proporcional. Repita o processo até usar toda a massa.
Corte cada rolinho de massa em 4 ou 5 partes e coloque em uma forma untada.
Bata a gema e coloque um pouco de água para diluir.
Pincele cada enroladinho com gema e leve para assar no forno preaquecido a 180C por 20 a 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.

In a medium bowl place the warm milk, eggs, sugar, yeast, oil and butter and mix well.
Add salt and add flour little by little, until you get a homogeneous dough that doesn't stick to your hands.
Knead the dough slightly inside the bowl, it is not necessary to knead on the countertop.
Cover the bowl with a cloth or plastic wrap and let it rise indoors for approximately 40 minutes or until it doubles in size.
Place the dough on the bench, divide into 12 equal balls, cover with a cloth.
Take a piece of the dough and make long rolls and flatten the dough, it should be thin as it will still rise in the oven. If you want, you can use a rolling pin.
Place the sausage on the end of the dough and roll it without overlapping the dough so that it is thin and proportional. Repeat the process until all the dough is used.
Cut each roll of dough into 4 or 5 parts and place in a greased shape.
Beat the yolk and add a little water to dilute it.
Brush each roll with egg yolk and bake in a preheated oven at 180C for 20 to 30 minutes or until the surface is golden.

Mini sausage roll

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