Brazil

Wheat Flour

Water

Salt

Organic Dry Yeast

Homemade artisan bread

Inicie misturando os secos: Farinha, sal e fermento Biológico
Após isso, coloque a água e misture com a ajuda de uma espátula.
Deixe essa mistura descansar, coberto por um pano, ou plástico filme, fora da geladeira por pelo menos 12 horas

Start by mixing the dry ingredients: Flour, salt and organic yeast
After that, add the water and mix with the help of a spatula.
Let this mixture rest, covered with a cloth, or plastic wrap, out of the fridge for at least 12 hours.

Após as 12 horas, aqueça seu forno a 250ºC e coloque uma panela com tampa dentro, para aquecer junto. 

After 12 hours, heat your oven to 250ºC and place a pan with a lid inside, to heat together.

Pegue a massa, despeje numa bancada polvilhada com farinha de trigo, sem sovar, molde uma bolinha e faça um corte superficial com uma faca na parte superior

Take the dough, pour it on a bench sprinkled with wheat flour, without kneading, shape a ball and make a superficial cut with a knife on the top.

Coloque a massa, na panela quente (cuidado) e volte ao forno por 40 minutos aproximadamente com a panela tampada, abrindo a panela aos 30 minutos para checar o ponto.
Depois de tirar, deixe esfriar em cima de alguma tela ou grade, pra manter a crocância

Place the dough in the hot pan (careful) and return to the oven for approximately 40 minutes with the pan covered, opening the pan at 30 minutes to check the point.
After taking it out, let it cool on a screen or wire rack to keep the crunchiness.

Homemade artisan bread

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