Name: healthy banana muffins
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unit(s) Banana; 2 cup Flour or Oat Bran; 2 unit(s) Egg; 1/4 cup Cane molasses (or honey or sugar); 1 tablespoon Yeast; to taste Filling*

Brazil

Banana

Flour or Oat Bran

Cane molasses (or honey or sugar)

Yeast

Filling*

healthy banana muffins

Bata todos os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador até virar um creme homogêneo.

Blend all ingredients, except for the yeast, in a blender until smooth.

Transfira para uma tigela, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

Transfer to a bowl, add the yeast and stir gently until incorporated.

Adicione os recheios de sua preferência e mexa novamente.
*usei gotas de chocolate amargo, mas você pode usar uva passa, damasco, nozes e castanhas, gotas de chocolate ao leite e branco, mirtilo...

Add your favorite fillings and mix again.
*I used dark chocolate chips, but you can use raisins, apricots, walnuts and chestnuts, milk and white chocolate chips, blueberries...

Coloque em mini formas de muffin ou em forma de pão untada e asse em forno pré aquecido (180°) por 15 minutos (na forma de pão por 25 minutos). Faça o teste do palito.
Espere esfriar e desenforme.

Place in mini muffin pans or greased bread pan and bake in preheated oven (180°) for 15 minutes (in bread pan for 25 minutes). Do the toothpick test.
Wait for it to cool and unmold.

healthy banana muffins

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