Brazil

Cassava

Margarine

Green Smell

Salt

Oregano

Frying pan snack recipe

PARA O RECHEIO 

2 colheres de sopa de óleo 
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados 
2 tomates pequenos picados 
300g de carne seca já dessalgada cozida e desfiada.
Pimenta do reino a gosto 
Cheiro Verde a gosto 
1 colher de sopa de requeijão cremoso 
2 fatias de mussarela (usaremos na hora da montagem).

FOR THE FILLING

2 tablespoons of oil
1/2 small onion chopped
2 minced garlic cloves
2 small tomatoes, chopped
300g of dried meat, already desalted, cooked and shredded.
Black pepper to taste
Green smell to taste
1 tablespoon cream cheese
2 slices of mozzarella (we will use when assembling).

COBERTURA 

Fatias de mussarela 
Tomate em rodelas 
Orégano 



ROOF

slices of mozzarella
Tomato in slices
Oregano



PREPARO DA MASSA 

Em uma panela com água adicione a mandioca e um pouco de sal.

Cozinhe bem, até a mandioca ficar massa, na textura que dê para amassar com um garfo.

Assim que cozinha a mandioca, escorra a água e amasse a mandioca com um garfo  ou se preferir use um espremedor de batatas.

Adicione sal, cheiro verde e orégano a gosto na massa da mandioca e misture bem.

DOUGH PREPARATION

In a pan with water add the cassava and a little salt.

Cook well, until the cassava becomes dough, in the texture that you can mash with a fork.

Once the cassava is cooked, drain the water and mash the cassava with a fork or if you prefer, use a potato masher.

Add salt, parsley and oregano to taste in the cassava dough and mix well.

PREPARO DO RECHEIO 

Esquente o óleo em uma panela e acrescente a cebola. Refogue bem até murchar.

Agora adicione os dentes de alho  picados, misture bem e refogue um pouco mais.

Feito isso, adicione também os tomates já picados e mexa para que fique bem homogêneo.

Acrescente a carne seca dessalgada, cozida e desfiada e misture tudo muito bem.

 Agora acrescente  a pimenta do reino e deixe refogar por cerca de 5 minutos.

 Adicione agora o requeijão cremoso e o cheiro verde picado, misture e está pronto o recheio.



FILLING PREPARATION

Heat the oil in a pan and add the onion. Saute well until wilted.

Now add the minced garlic cloves, mix well and sauté a little longer.

Done that, also add the chopped tomatoes and stir so that it is very homogeneous.

Add the desalted, cooked and shredded jerky and mix everything very well.

 Now add the black pepper and let it sauté for about 5 minutes.

 Now add the cream cheese and chopped green smell, mix and the filling is ready.



MONTAGEM DO LANCHE 

Unte uma frigideira com um pouco de manteiga, e leve para o fogão em fogo baixo.

Coloque a massa até forrar toda a frigideira, amassando com uma colher para ficar bem espalhado.

Adicione agora o recheio de carne seca, que fizemos.

Acrescente por cima as duas fatias de mussarela. Cubra com o restante da massa de mandioca.

 Use a colher novamente e aperte bem, para que a massa fique bem fechada.

 Coloque uma tampa e deixe dourar com o fogo bem baixo.

 Assim que dourar de um lado vire, para dourar do outro.

Agora para finalizar, cubra com o queijo mussarela e o tomate em rodelas. Polvilhe um pouco de orégano.

SNACK ASSEMBLY

Grease a frying pan with a little butter, and put it on the stove over low heat.

Put the dough until all the pan is lined, kneading with a spoon to be evenly spread.

Now add the jerky stuffing that we made.

Add the two slices of mozzarella on top. Cover with the rest of the cassava dough.

 Use the spoon again and press well, so that the dough is well closed.

 Put a lid on and let it brown over very low heat.

 Once browned on one side, turn over to brown on the other.

Now to finish, cover with the mozzarella cheese and the sliced tomato. Sprinkle some oregano.

Frying pan snack recipe

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