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Tomato

Green Scent (parsley, chives)

Eggs

Salt

Pepper

Olive oil

Fried ball of cod

Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas. 

If the cod is salty, place it in a bowl with plenty of water. Change the water in the bowl every 1 hour for 5 hours.

Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto. 

Peel the potatoes, cut them into medium pieces and place in a pan with water. Take it to high heat.

Quando ferver, marque 15 minutos e depois desligue o fogo (as batatas devem ficar bem macias). Transfira as batatas para um prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar. 

When it boils, mark 15 minutes and then turn off the heat (the potatoes should be very soft). Transfer the potatoes to a large plate. Let it rest for 5 minutes for the excess water to evaporate.

Retire o bacalhau da tigela e coloque na mesma panela(das batatas) e leve ao fogo alto. Quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo. Transfira o bacalhau para um prato e deixe esfriar. 

Remove the cod from the bowl and place in the same pan (potatoes) and place over high heat. When it boils, let it cook for 5 minutes and turn off the heat. Transfer the cod to a plate and let it cool.

Enquanto o bacalhau esfria, passa as batatas pelo espremedor, ou desmanche com uma colher de pau, para formar um purê. 

While the cod is cooling, pass the potatoes through the ricer, or break up with a wooden spoon, to form a puree.

Quando o bacalhau estiver frio desfie-o com as mãos. 
Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe aquecer. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos, mexendo sempre. 

When the cod is cool, shred it with your hands.
Put a pan on the fire, add the oil and let it heat up. Then add the onion and garlic. Saute for 4 minutes, stirring constantly.

Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe esfriar. 

Place the shredded cod in the pan and mix very well. Let it cook for 5 minutes, stirring occasionally. Turn off the heat and let cool.

Em um recipiente misture muito bem o bacalhau com a batata, ovos e a farinha de rosca. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro verde.

In a container, mix the cod with the potato, eggs and breadcrumbs very well. Season with salt, pepper and the green smell.

Com as mãos, faça bolinhas com a massa de bacalhau do tamanho que quiser. Coloque alguns bolinhos para fritar. 

With your hands, make balls with the cod dough the size you want. Put some dumplings to fry.

Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela cuidadosamente com a escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

When the dumplings are golden brown, carefully remove them from the pan with a slotted spoon and place them on a plate lined with paper towels. Serve hot.

Fried ball of cod

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