Brazil

Organic Dry Yeast

Crystal sugar

warm milk

unsalted butter

Salt

Wheat flour

Egg for brushing

Easy Homemade Ham and Cheese Croissant - YouTube: Dani Noce

Coloque em um recipiente o fermento biológico fresco, o açúcar cristal e o leite morno.

Place the fresh yeast, granulated sugar and warm milk in a bowl.

Acrescente o óleo, a manteiga, os ovos e o sal.

NA BATEDEIRA: coloque o gancho na batedeira e deixe na menor velocidade, misturando os ingredientes aos poucos. Quando já estiver formando uma massinha, acrescente aos poucos a manteiga gelada em pedacinhos. Aumente um pouco a velocidade da batedeira e deixe batendo por 10 minutos, até que ela fique bem macia e lisinha.

IN THE MIXER: place the hook in the mixer and leave on the lowest speed, mixing the ingredients gradually. When it's already forming a dough, gradually add the cold butter in pieces. Increase the speed of the mixer a little and leave to beat for 10 minutes, until it is very soft and smooth.

NA MÃO: misture todos os ingredientes com as mãos e, quando começar a formar a massa, adicione os pedacinhos de manteiga gelada aos poucos. Sove bem com as mãos até que ela fique bem macia e lisa.

BY HAND: mix all the ingredients with your hands and, when you start to form the dough, add the pieces of cold butter little by little. Knead well with your hands until it is very soft and smooth.

Faça uma bolinha com a massa, coloque-a em um recipiente e cubra com plástico filme.

Shape the dough into a ball, place it in a bowl and cover with plastic wrap.

Deixe crescer por 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Let rise for 1 hour, or until the dough has doubled in size.

Polvilhe um pouco de farinha por cima de sua bancada e coloque a massa em cima.

Sprinkle some flour over your countertop and place the dough on top.

Abra a massa com um rolo até que ela fique com pouco mais de 25 cm de largura e 0,5 cm de espessura.

Roll out the dough with a rolling pin until it is just over 25 cm wide and 0.5 cm thick.

Corte a massa para que ela fique com exatamente 25 cm de largura e depois marque espaços de 12 cm de largura. Nessas marcações, corte triângulos, sendo os 12 cm a base de cada um deles.

DICA: se ficar com dúvida de como fazer essa etapa, observe a imagem ou assista ao vídeo para uma explicação mais visual!

Cut the dough so that it is exactly 25 cm wide and then mark 12 cm wide spaces. On these markings, cut triangles, with 12 cm being the base of each one.

TIP: If you're not sure how to do this step, look at the image or watch the video for a more visual explanation!

Passe o rolo por cima de cada um dos triângulos para que ele abra um pouco mais.

Pass the roller over each of the triangles so that it opens up a little more.

Coloque queijo e presunto na base mais larga.

Enrole começando pela base mais larga indo até a pontinha do triângulo.

Roll up starting at the widest base and going to the tip of the triangle.

Repita o processo com o restante da massa e vá posicionando cada croissant em uma forma.

Repeat the process with the rest of the dough and place each croissant in a shape.

Bata o ovo em um potinho e pincele por cima das massas.

Beat the egg in a small bowl and brush over the dough.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos.

Aproveite!

Bake in a preheated oven at 180°C for about 25 minutes.

Enjoy!

Site: https://www.daninoce.com.br/receitas/croissa nt-caseiro-facil-de-presunto-e-queijo/

Website: https://www.daninoce.com.br/receitas/croissa nt-caseiro-facil-de-presunto-e-queijo/

Easy Homemade Ham and Cheese Croissant - YouTube: Dani Noce

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