Brazil

Wheat flour

Organic Dry Yeast

Milk

Eggs

Sugar

Salt

Vanilla essence

Butter

donuts

Leve o leite ao forno até estar morno para frio. Coloque o leite em uma vasilha e acrescente o fermento. Misture bem com o fuê. 

Place the milk in the oven until lukewarm to cold. Put the milk in a bowl and add the yeast. Mix well with the fuê.

Adicione o sal, açúcar, ovos e essência de baunilha e misture bem com o fuê. 

Add the salt, sugar, eggs and vanilla essence and mix well with the whisk.

Acrescente a farinha e misture com as mãos. Vai ficar uma massa dura e não vai estar totalmente homogênea. Leve assim mesmo para descansar por 15 min. Cubra a vasilha com um pano de prato e coloque em um local bem quentinha e reservado tipo o forno (desligado). 

Add the flour and mix with your hands. It will be a hard mass and will not be completely homogeneous. Take it anyway to rest for 15 min. Cover the bowl with a dish towel and place it in a very warm and reserved place like the oven (off).

Depois de deixar descansar, polvilhe uma superfície com farinha de trigo e comece a trabalhar a massa, nesse momento adicione a manteiga. Sove a massa por uns 20 min na mão ou usa a batedeira com sovador gancho por volta de 12 min. A massa precisa ficar bem lisa, aveludada e elástica. 

After letting it rest, sprinkle a surface with wheat flour and start working the dough, at that moment add the butter. Knead the dough for about 20 min by hand or use the mixer with a hook for about 12 min. The dough needs to be very smooth, velvety and elastic.

Quando tiver a massa lisa forme uma bolinha, Cubra com um pano de prato e leve por mais 50 minutos para descansar dentro do forno (desligado).

When you have the smooth dough, form a ball, cover with a dish towel and take it for another 50 minutes to rest inside the oven (off).

Depois de ter crescido bem, dobrado de tamanho, abra a massa com um rolo de macarrão na espessura de 1 dedo mais ou menos  e recorte os donuts com o cortador ou com um copo. Se você preferir pode modelar direto com as mãos.  

Once it has risen well, doubled in size, roll out the dough with a rolling pin to a thickness of 1 finger or so and cut out the donuts with the cutter or a glass. If you prefer, you can model directly with your hands.

Com os donuts já modelados coloque os em cima de um papel manteiga e deixe descansar por mais 15 min. Eles crescerão mais um pouco. 

With the donuts already modeled, place them on top of a parchment paper and let it rest for another 15 min. They will grow some more.

Leve os para fritar em óleo a uma temp. de 180 graus mais ou menos. Não pode ser  muito quente o óleo se não queima e não cozinha por dentro. Retire quando tiver dourado. 
 
Os donuts também podem ser assados  em forno a 230 graus até ficarem dourados.



Take them to fry in oil to a temp. 180 degrees more or less. The oil can't be too hot if it doesn't burn and cook inside. Remove when golden.
 
Donuts can also be baked in an oven at 230 degrees until golden brown.



Decore usando a criatividade. Pode cobrir com chocolate e confeitos, passar no açúcar. Pode rechea-los com doces. 

Decorate using creativity. You can cover with chocolate and confectionery, pass the sugar. You can fill them with sweets.

donuts

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