Brazil

Wheat flour

Sugar

Salt

Organic Dry Yeast

Warm water

Creamy chicken salt

Em um recipiente adicione a água morna, o ovo, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e misture.

In a container add the warm water, egg, oil, sugar, salt, yeast and mix.

Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo com as mãos, até que a massa fique homogênea e comece a desgrudar das mãos.

Add the flour little by little and mix with your hands, until the dough is homogeneous and begins to unglue from your hands.

Sove a massa por 10 a 15 minutos até que ela fique bem lisa e elástica. Feito isso, deixe descansar por 40 min ou até dobrar de tamanho. (No caso de socar na batedeira, bata por 5 min apenas)

Knead the dough for 10 to 15 minutes until it is very smooth and elastic. After that, let it rest for 40 minutes or until it doubles in size. (In case of punching in the mixer, beat for 5 min only)

Enquanto a massa descansa, faça o recheio. Você pode rechear com o que você preferir. Neste caso, fiz com frango cremoso.

While the dough rests, make the filling. You can fill it with whatever you like. In this case, I made it with creamy chicken.

Para o recheio:
Refogue alho e cebola a gosto, adicione o frango já desfiado e temperado com sal e pimenta no cozimento e refogue bem. Coloque 1 tomate picado, 1 colher de chá de colorau e o tempero que você mais gosta, mexa bem e desligue o fogo.  Adicione 200g de requeijão e está pronto o seu recheio.

For the filling:
Saute garlic and onion to taste, add the chicken already shredded and seasoned with salt and pepper in cooking and saute well. Add 1 chopped tomato, 1 teaspoon of paprika and the seasoning you like best, stir well and turn off the heat. Add 200g of curd and your stuffing is ready.

Agora que a massa cresceu, dívida em duas partes e abra separadamente. Coloque o recheio e feche como preferir.
Pincele com gema batida e salpique orégano por cima (opicional).

Now that the dough has risen, divide into two parts and open separately. Put the stuffing and close as you prefer.
Brush with beaten egg yolk and sprinkle oregano on top (optional).

Unte uma forma grande com óleo e coloque os salgados para assar, à 180°C, por 40 minutos ou até dourar. Não deixe assar demais e nem coloque em fogo alto para não queimar embaixo.

Grease a large pan with oil and bake the savory ones at 180°C for 40 minutes or until golden. Don't let it bake too much and don't even put it on high heat so it doesn't burn underneath.

Creamy chicken salt

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