Brazil

warm milk

Organic Yeast 10 g

Sugar

Salt

Wheat flour

closed esfiha

Em uma xícara, adicione o fermento, um pouco de açúcar e um pouco de leite e misture para fermentar. Numa tigela, bata o ovo para sair o cheiro forte e seguida adicione a mistura do fermento, o restante do leite, sal e óleo. Misture com um garfo, aos poucos vá adicionando a farinha e comece a sovar a massa com as mãos até que fique fofa e homogênea. Se precisar adicione um pouco mais.
Divida a massa em bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar por uns 10 minutos.

In a cup, add the yeast, a little sugar and a little milk and mix to ferment. In a bowl, beat the egg to remove the strong smell and then add the yeast mixture, the rest of the milk, salt and oil. Mix with a fork, gradually add the flour and start to knead the dough with your hands until it becomes fluffy and homogeneous. If needed add a little more.
Divide the dough into balls, cover with a cloth and let it rest for about 10 minutes.

Montagem:
Abra cada bolinha de massa na mão e recheio com carne moída ou outro recheio de sua preferência. Feche em formato triângulo, coloque na forma com a dobradora para baixo e pincele com gema batida.
Asse em forno pré aquecido a 180° por 30 minutos ou até que fiquem bem douradinhos 

Mounting:
Roll out each ball of dough in your hand and stuff it with ground beef or other stuffing of your choice. Close in a triangle shape, place in the shape with the folder facing down and brush with beaten egg yolk.
Bake in a preheated oven at 180° for 30 minutes or until golden.

closed esfiha

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