Brazil

chickpeas soaked for at least 8 hours

vegetable milk

salt

spices of your choice

saffron

oregano

Olive oil

diced onion

Halved cherry tomatoes

chickpea omelette

modo de preparo

No liquidificador, bata o grão-de-bico no leite vegetal com o sal, os temperos e uma colher de sopa de azeite. 
Deixe bater até formar uma massa espessa e com certa textura.
Cubra uma frigideira com bastante azeite e os ingredientes que for utilizar, como a cebola e o tomate em rodelas.
Despeje a massa de grão-de-bico sobre os ingredientes. Espalhe bem com a colher e abafe com uma tampa.
Mantenha o fogo baixo por cerca de 3 minutos e então vire a omelete para dourar o outro lado.
Quando sentir que está bem douradinha e cozida dos dois lados, é só servir.

method of preparation

In the blender, beat the chickpeas in the vegetable milk with the salt, the seasonings and a tablespoon of olive oil.
Let it beat until it forms a thick mass with a certain texture.
Cover a frying pan with plenty of olive oil and the ingredients you are going to use, such as onion and sliced tomato.
Pour the chickpea paste over the ingredients. Spread well with the spoon and cover with a lid.
Keep the heat low for about 3 minutes and then turn the omelette to brown the other side.
When you feel it's golden and cooked on both sides, just serve.

Liquidificador 

Frigideira 

chickpea omelette

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