Brazil

Carrots

Vinegar

Water

Salt

Black Peppercorns

carrot pickles

Descasque as cenouras e corte em palitos na espessura de 1 dedo. 

Peel the carrots and cut into sticks 1 finger thick.

Em uma panela misture a água, o vinagre, os grãos de pimenta e o sal. Adicione as cenouras  e leve ao fogo ate que as  cenouras cozinhem mas ainda estejam firmes. 





In a saucepan, combine the water, vinegar, peppercorns and salt. Add the carrots and heat until the carrots are cooked but still firm.





Deixe amornar e coloque em vidro já esterilizado. Feche bem. Deixe o vidro  "de cabeça para baixo" por uns 20 minutos. Isso evita que a conserva estrague.  Guarde na geladeira. 

Let it cool down and put it in a sterilized glass. Close well. Leave the glass "upside down" for about 20 minutes. This prevents the preserve from spoiling. Store in the fridge.

carrot pickles

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