Brazil

Bacon cut into cubes

Whiskey

Popcorn

Demerara Sugar

Caramelized Popcorn with Whiskey and Bacon

Em uma panela, coloque 50g de bacon cortado em cubos pequenos. Deixe fritar por 1 minuto, aproximadamente. Acrescente 50ml de whisky de sua preferência e mantenha no fogo por mais 1 minuto. Se dominar a técnica, pode flambar, mas não é necessário.

In a pan, place 50g of bacon cut into small cubes. Let it cook for approximately 1 minute. Add 50ml of whiskey of your choice and keep on the fire for another 1 minute. If you master the technique, you can flambé, but it's not necessary.

Em outra panela (grande), coloque 1/2 xícara de açúcar demerara (ou outro, de sua preferência). Mantenha a panela em fogo médio e, assim que o açúcar começar a derreter, se transformando em calda, acrescente a mistura de bacon e whisky. Adicione à mistura a pipoca estourada e mexa até que toda a pipoca esteja envolta com o caramelo saborizado com whisky e bacon.
 Retire da panela e despeje na travessa que desejar servir.

In another (large) pan, place 1/2 cup of demerara sugar (or other sugar of your choice). Keep the pan over medium heat and, as soon as the sugar starts to melt, turning into syrup, add the bacon and whiskey mixture. Add the popped popcorn to the mixture and stir until all the popcorn is coated with the caramel flavored with whiskey and bacon.
Remove from the pan and pour onto the platter you wish to serve.

Caramelized Popcorn with Whiskey and Bacon

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