Brazil

Eggplant

Corte a berinjela em rodelas de até 1 cm de espessura.

Cut the eggplant into slices up to 1 cm thick.

Deixe de molho na água com sal por 10 minutos.

Misture a farinha de trigo, o leite, a paprica e o sal.

Em uma tigela misture a farinha de rosca e a linhaça.

In a bowl, mix the breadcrumbs and flaxseed.

Passe as rodelas de berinjela na mistura de farinha e leite e depois passe na farinha de rosca.

Dip the eggplant slices in the flour and milk mixture and then in the breadcrumbs.

Repita o processo até ficar bem empanado.