Brazil

Tilapia

Spinach

Butter

Thyme

Salt and Black Pepper

Sour cream

Onion (cut into cubes)

Garlic (clove)

Vegetable broth

Tomato sweetgeape

Sicilian lemon zest

Olive oil

Tilapia Rolê with Sicilian Lemon Spinach

Refogue o espinafre, com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de tomilho picado, sal e pimenta a gosto.
Depois de refogado, esprema retirando bem o líquido.

Sauté the spinach, with 1 tablespoon of olive oil, 1 tablespoon of chopped thyme, salt and pepper to taste.
After sautéing, squeeze out the liquid well.

Corte a tilápia no meio, na linha da espinha. Tempere com Sal e pimenta.
Coloque o espinafre no meio do filé, enrole e feche com palito de dente.
Coloque numa assadeira os rolinhos. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos a 180c.

Cut the tilapia in half, along the spine. Season with Salt and pepper.
Place the spinach in the middle of the fillet, roll up and close with a toothpick.
Place the rolls on a baking sheet. Drizzle with olive oil and bake for 20 minutes at 180c.

Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com a manteiga. Acrescente o creme de leite com o soro e o caldo. Em fogo baixo, misture bem. Desligue o fogo. Coloque raspas de limão siciliano. Tempere com sal e pimenta a gosto.

In a skillet, sauté the onion and garlic with the butter. Add the cream with the whey and the broth. On low heat, mix well. Turn off the fire. Add lemon zest. Season with salt and pepper to taste.

Coloque o molho no fundo do prato e coloque 2 rolinhos por prato de tilápia. Finalize com tomates cortados ao meio e salpique a sua erva de preferência (cebolinha, salsinha, cebolete, brotos, tomilho, etc)

Place the sauce on the bottom of the plate and place 2 rolls per plate of tilapia. Finish with halved tomatoes and sprinkle with your favorite herb (chives, parsley, chives, sprouts, thyme, etc.)

SUBSTITUIÇÕES
1- pode usar qualquer outro peixe branco que seja em filé fino: St. Peter, truta, merluza, pescada, corvina.
2- se não tiver espinafre, coloca uma cenoura, cebolaou abobrinha em tiras. 
3- troque o tomatinho por tomate normal picado.

SUBSTITUTIONS
1- you can use any other thin fillet white fish: St. Peter, trout, hake, hake, croaker.
2- if you don't have spinach, put a carrot, onion or zucchini in strips.
3- Swap the tomato for chopped normal tomato.

Tilapia Rolê with Sicilian Lemon Spinach

Tags

Did you like this recipe?

You may also like