Brazil

GG Shrimp (clean)

Whole milk

White onion

Bay leaf

Clove of India

Parmesan

Provolone

Cream cheese (Catupiry)

Gorgonzola

Garlic (Chopped very small)

Penne or Gnocchi (In natura)

Nutmeg

Wheat flour

Butter

Salt and Black Pepper

Chives or parsley

Shrimp with 4 cheeses

Antes de tudo separe o leite, a cebola, o louro, os cravo da India, a farinha de trigo e a manteiga e faça o molho bechamel. 
(Já ensinei. Veja em minhas receitas).

First of all, separate the milk, onion, bay leaf, Indian cloves, wheat flour and butter and make the béchamel sauce.
(I already taught. See in my recipes).

Pegue 100g de parmesão (o restante você guarda para gratinar), o provolone e rale em tamanho médio. Coloque esses queijos ralados no molho bechamel em fogo baixo e mexa para derreter. Faça o mesmo com o gorgonzola (em pedaços) e por último o Catupiry. Coloque noz moscada, pimenta do reino moída na hora e ajuste o sal. 
Está pronto o molho 4 queijos. 

Take 100g of parmesan (the rest you save for browning), the provolone and grate it in medium size. Place these grated cheeses in the béchamel sauce over low heat and stir to melt. Do the same with the gorgonzola (in pieces) and finally the Catupiry. Add nutmeg, freshly ground black pepper and adjust the salt.
The 4 cheese sauce is ready.

Coloque água para ferver e faça a massa seguindo orientações do fabricante. 

Bring water to a boil and make the dough following the manufacturer's instructions.

Tempere os camarões com sal e pimenta do reino (moída na hora). Coloque um pouco de azeite em uma panela ou frigideira (que caiba tudo e possa ir ao forno) e frite o alho. Quando esse alho estiver dourando você coloca os camarões junto. 

Season the prawns with salt and black pepper (freshly ground). Put a little oil in a pan or frying pan (which fits everything and can go in the oven) and fry the garlic. When this garlic is golden, you put the shrimp together.

Frite esses camarões por 2 minutos (para não ficar borrachudo) e a seguir coloque 3 a 4 conchas de bechamel e misture. 
Coloque a massa e misture tudo novamente. 

Fry these prawns for 2 minutes (so they don't get rubbery) and then add 3 to 4 ladles of béchamel and mix.
Put the dough and mix everything again.

Para finalizar, rale o restante do parmesão por cima e coloque em forno pré aquecido a 230 graus até que fique gratinado. 
Por último decore com cebolinha ou salsinha picados bem fininho. 

To finish, grate the rest of the Parmesan on top and place in a preheated oven at 230 degrees until it is gratin.
Finally, decorate with finely chopped chives or parsley.

Shrimp with 4 cheeses

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Receita de Camarão aos 4 queijos - Deliciosa opção para o seu jantar!

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