Brazil

Butter

Small onion

Dry White Wine

Carnaroli rice

Shrimp Broth (go to Tips to learn how to make it)

Medium Gray Shrimp

Parsley

Salt

Black Pepper

Parmesan cheese (freshly grated)

Shrimp risotto

Vamos economizar panela, portanto na panela que preparará o risoto, derreta um pouco de manteiga e sele algumas unidades do camarão inteiro, temperados com. Sal e pimenta do reino. 30 segundos de cada lado e reserve. Eles serão os que ficarão por cima no empratamento

Let's save the pan, so in the pan that will prepare the risotto, melt some butter and sear a few units of the whole shrimp, seasoned with. Kingdom salt and pepper. 30 seconds on each side and set aside. They will be the ones on top in the plating

Na mesma panela, derreta uma colher de manteiga e adicione a cebola para fritar.. Após elas ficarem transparentes , adicione o arroz e deixe fritar junto com a cebola.
Quando estiver seco, adicione o vinho branco e mexa.. Quando evaporar o vinho, é hora de começar a adicionar o caldo de Camarão, que deverá estar numa panela ao lado e quente.. Adicione com uma concha e vá mexendo 

In the same pan, melt a spoon of butter and add the onion to fry. After they become transparent, add the rice and let it fry together with the onion.
When it's dry, add the white wine and stir. When the wine evaporates, it's time to start adding the shrimp broth, which should be in a pan on the side and hot.. Add with a ladle and keep stirring

Conforme o arroz vá secando, vá adicionando o caldo e mexendo, até chegar no seu ponto preferido do arroz

As the rice dries, add the broth and stir until you reach your favorite point in the rice.

Experimente o sal, acerte, lembrando que ainda será adicionado o queijo.
Um pouco antes, bem pouco do arroz chegar no ponto desejado, coloque o restante dos Camarões limpos e crus, e misture. Desligue o fogo, adicione o restante da manteiga e misture pra deixar Brilhando. Nesse momento, quem gostar de queijo com frutos do mar, adicione uma porção generosa de queijo e mexa.
Adicione a salsinha picada e sirva em seguida 

Try the salt, adjust, remembering that the cheese will still be added.
A little before, very little of the rice reaches the desired point, put the rest of the clean and raw shrimp, and mix. Turn off the heat, add the rest of the butter and mix to let it shine. At this point, if you like cheese with seafood, add a generous portion of cheese and stir.
Add the chopped parsley and serve immediately.

Emprate e coloque os Camarões selados para decoração. Você pode selar os Camarões numa frigideira a parte, no final do processo para mantê-los quentes. 

Plate and place the sealed shrimp for decoration. You can sear the prawns in a separate skillet at the end of the process to keep them warm.

Shrimp risotto

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